dagnje
glavica crnog luka
šargarepa
peršun
biber u zrnu
list lovora
brašno
ulje
Dagnje se u prodaji pojavljuju sveže i zamrznute, sa ili bez školjke. Za sve to postoje recepti, međutim vreme pripreme se razlikuje, a i način.
Za početak, ako imaš sveže neočišćene dagnje, treba dobro da ih oribaš spolja od onih travki i ostalog što je nakupljeno po školjki.
Zatim isečeš na kolutove glavicu crnog luka, koren šargarepe i koren peršuna, dodaš par zrna bibera, jedan list lovora i sve to zajedno sa školjkama staviš u širu i pliću šerpu. Preliješ vodom, tek toliko da prekrije školjke, posoliš dobro i kuvaš na laganoj vatri, dok se sve školjke ne otvore.
Tada ih rešetkastom kašikom izvadiš na veći oval za posluženje, a onaj sok procediš, napraviš bledu zapršku sa brašnom i uljem, pa ukuvaš taj sok do potrebne gustine i tim sosom preliješ dagnje. Prilog može biti kuvan krompir sa blitvom, preliven sa malo ulja.
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2008-03-13 |
Administrator |
2245
Oceni recept Dagnje:
