Sastojci:800g junetine,
1,2 l vode,
so,
po jedanlist kupusa i kelja,
grančica celerovog lista,
biber u zrnu,
glavica crnog luka,
200g korena celera,
100g korena peršuna,
na vrh noža muskatnog oraščića,
kašika biljnog začina,
2 manja krastavca.
Priprema:Meso operite, stavite u lonac i nalijte hladnom vodom. Čim voda provri, dodajte so, listove kupusa i kelja, celera, nekoliko zrna bibera i glavicu luka koju ste prethodno prepolovili i zapekli na ringli. Kuvajte oko 60 minuta, a zatim procedite supu. Meso i povrće isecite na komade i vratite supu. Dodajte očišćen i naseckan koren peršuna i celera, sitno iseckanu šargarepu, muskatni oraščić i biljni začin, poklopite i vratite na ringlu. Kada supa provri, smanjite temperaturu i kuvajte još 35 minuta. pred kraj dodajte krastavac očišćen i iseckan na kolutiće-
Oceni recept Juneća čorba 2:
Stampaj recept
Begova čorba