120 g očišćenog ječma
200 g govedine bez kosti u komadu
300 g goveđih kostiju
1 luk
1 mrkva
1 glavica celera
1 repa
1 svežanj peršuna
1 lovorov list
2 kašike maslinovog ulja
So i biber
Pažljivo operite ječam hladnom vodom. Operite i narežite govedinu na kockice. Naseckajte luk, stavite ga u lonac s uljem i dinstajte. Dodajte meso i kosti i pržite dok ne pozlatni. Pomešajte oceđeni ječam i peršun koji ste prethodno naseckali te kuvajte 5 minuta. Mrkvu i repu narežite na kockice, a celer naseckajte. Sve zajedno dodajte zapršci, kao i lovorov list. Začinite prstohvatom soli i mevenim paprom.
Dodajte oko 1 l provrele vode, poklopite i nastavite kuhati na niskoj temperaturi otprilike 1 sat i 30 minuta, dolevajući po potrebi još vruće vode.
Pri kraju kuvanja odstranite kosti, razdijelite juhu u tanjure i poslužite dok je vruća.
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2008-12-14 |
899
Oceni recept Goveđa supa sa ječmom:
