300 g integralne riže,
300 g šampinjona,
4 inćuna,
polovica poriluka,
režanj češnjaka,
peršin,
juha od povrća,
bijelo suho vino,
30 g maslaca,
maslinovo ulje.
Ovo je jelo uspješno i s drugim vrstama riže. Dobro operite gljive i narežite ih. Operite u tekućoj vodi inćune te ih narežite. Očistite poriluk, odstranite velike vanjske i tvrde listove te ga narežite. Propirjajte poriluk i oguljeni i zgnječeni češnjak na 3 žlice ulja. Dodajte rižu i propržite, ulijte pola čaše vina i miješajući pustite da ispari. Dodajte kutlaču juhe, gljive, malo sjeckanog peršina, sol i papar. Smanjite vatru i skuhajte rižoto, podlijevajući s malo juhe po potrebi. Prisjetite se da rižoti ne smiju biti prerijetki odnosno pregusti. Dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja narezane inćune, promiješajte jelo te ugasite vatru. Ostavite rižoto da se trenutak omlači i poslužite s peršinom. Sir nije potreban.
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2008-02-20 |
Administrator |
764
Oceni recept Rizoto Alpe-Jadran:
