150g brašna
1 jaje, 3g soli
2 supene kašike ulja
200ml mleka
300ml min. gazirane vode
2g sode ikarbone
za nadev:
250g belog pilećeg mesa
299g pečuraka
1 paradajz
1 praziluk- beli i zeleni deo
biber, 20 g putera
2 kašike brašna
400 ml obranog mleka
U odgovarajuću posudu umutiti jaje, so, ulje, pa postepeno dodavati brašno, a potom mleko i mineralnu vodu, stalno mešajući, vodeći računa da se ne stvore grudvice. Na kraju masi dodati sodu bikarbonu. Palačinke peći u dobro zagrejanom tiganju, prvo jednu stranu 2-3 minuta, a zatim polako okrenuti palačinku i nastaviti pečenje druge strane 1 minut. Gotove palačinke ređati na veći tanjir.
Piletinu iseći na kocke i dinstati na malo ulja, dodati sitno sečene pečurke i praziluk sečen na kolutove i začiniti. U drugoj posudi rastopiti puter, dodati brašno, malo promešati i lagano naliti mlekom do željene gustine. Sos kuvati 7-8 minuta. Polovinu sosa sipati u piletinu i time filovati palačinke, koje ređamo u podmazan pleh. Složene palačinke preliti preostalim bašamelom i po vrhu poređati kolutove paradajza i sve to peći 150minuta na 220 stepeni
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2008-02-21 |
Administrator |
2132
Oceni recept Palačinke sa piletinom i pečurkama:
