300 g riže,
100 g gušće jetrena paštete,
mali crveni luk,
vrhnje za kuhanje,
juha od povrća,
ribani Parmezan,
bijelo suho vino,
80 g maslaca.
Očistite i sitno narežite crveni luk. Pirjajte ga na 50 g maslaca. Dodajte rižu i pirjajte. Podlijte s pola čaše vina, posolite, popaprite i pustite da se ispari na srednjoj vatri. Polijte rižu s kutlačom juhe, smanjite vatru i kuhajte rižoto četvrt sata, dodajući povremeno i po potrebi još juhe. Kada je riža kuhana, dodajte pola čaše vrhnja, kockice slanine i komadiće paštete. Začinite preostalim maslacem i obilnom šakom ribanog parmezana te miješajte izvan peći nekoliko minuta dok se malo omlači pa poslužite.
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2008-03-03 |
Administrator |
966
Oceni recept Rizoto Almaviva:
