10 suvih crvenih paprika
100 ml zejtina
300 ml vode
1-2 kašičice ljute paprike (tucane)
1 praziluka
Očistiti paprike od peteljki i potopiti ih malo u vruću vodu da omekšaju. Zatim ih iskidati (rukom) na manje komade, zaliti uljem i vodom i staviti da se kuva.
Kuva se od prilike 30 minuta, odnosno, dok sva tečnost ne ispari. Prilikom kuvanja dodati, (eventualno) još 50 ml vode i paziti da paprike ne zagore. Što znači povremeno mešati. U međuvremenu očistiti praziluk, iseckati ga i rukama (ne tučkom) dobro izgnječiti.
Kada su paprike gotove, ostaviti da se ohlade, pomešati sa izgnječenim prazilukom, dodati ljutu samlevenu papriku i posoliti po ukusu.
P. S. ljutu papriku dodajemo onoliko koliko volimo ljuto.
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2008-04-15 |
Administrator |
2473
Oceni recept Vranjanska ljutenica:
