60 dkg gljiva
1 dkg suvih vrganja
3 kašike ulja
4 dkg sušene slanine
1 glavica luka
2 mrkvice, list celera
biber, so
lovorov list
3 češnja bijelog luka
peršun
1 dl kiselog vrhnja (pavlake)
1 kašika brašna
vinsko sirće
20 dgk krompira
1 kašika vegete
Očistiti gljive i izrezati na veće komadiće. Slaninu narežite na sitne kocke, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckajte. Na ugrijanom ulju propržite suvu slaninu i luk, a nakon toga mrkvu.
Dodajte pripremljene, ocjeđene i isječene vrganje i gljive. Dobro ih propržite i dodajte vegetu i sve dinstajte uz dolivanje vruće vode po potrebi.
Kada gljive omekšaju, dodajte lovorov list, grančicu celera, posolite i nastavite lagano kuhati. Kad je skoro gotovo dodajte brašno koje ste razmutili s vodom, kiselo vrhnje, nasjeckan bijeli luk i peršun, pa dodajte još malo sirćeta. Dok pripremate ovaj gulaš posebno skuhajte narezan krompir, izgnječite ga pa ga umješajte u gulaš. Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire krompir. Ili po želji skuhajte veću količinu krompira narezanog na kockice, koje možete umiješati u gulaš i po potrebi razrjedite ga s malo vode.
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2008-05-21 |
admin |
2993
Oceni recept Gulaš od gljiva:
