jagnjeći but (oko 2 kg)
2 čena belog luka
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike naseckanog ruzmarina
kašika senfa
2 kašičice sveže mlevenog bibera
80 ml belog vina
kašičica vagete
Za SOS od nane:
glavica luka
80 ml belog vina
175 ml pileće supe
2 kašičice jabukovog sirćeta
kašičica šećera
2 kašike iseckane nane
Jagnjećem butu skinuti suvišnu masnoću. Zajedno pomešajte beli luk, dve kašike maslinovog ulja, ruzmarin, senf i biber. Mešavinom premažite meso i marinirajte na sobnoj temperaturi oko sat vremena ili u frižideru do 48 sati. U većem tiganju zagrejte ulje i prpržite but sa svih strana tako da dobije ravnomernu boju. Stavite but u tepsiju. U posudi zagrejte vino i vegetu pa time prelijte meso. Pecite jagnjetinu na230 stepeni oko 15 min, zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite oko 70 min. Kada je pečenje gotovo, prekrijte ga folijom i ostavite da odstoji 15 min. Sos od nane: Zagrejte tiganj za pečenje i pržite na tihoj vatri glavicu luka oko pet minuta. Dodajte vino i kuvajte još minut uz često mešanje. Zatim dodajte supu, sirće i šećer. Kuvajte još dve minute ili dok sos ne počne lagano da se zgušnjava. Sos procedite, a zatim umešajte naseckanu nanu.
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2009-02-22 |
Simke |
1347
Oceni recept Jagnjetina u sosu od nane:
