600 g krompira
so, biber
4 kašike maslaca
600 g goveđih fileta
1 kašika bibera
4 cl lozovače
2 glavice crnog luka
1 dl belog vina
2 dl goveđe supe
2 dl pavlake
40 ml soka od limuna
2 kašike ljutog senfa
1 kašika gustina
biber
Rernu zagrejati na 100°C.
Krompir oljuštiti, iseći na režnjeve, sitno izrendati, posoliti i pobiberiti.
Oblikovati male pogačice od izrendanog krompira, pa ih pržiti u tiganju na 2 kašike maslaca da dobiju zlatnobraon boju. Pogačice staviti na papir, a zatim u toplu rernu.
Meso iseći na kocke 3 cm.
Zagrejati preostali maslac, pa na njemu pržiti meso uz stalno okretanje.
Posoliti i pobiberiti po ukusu i pokapati lozovačom.
Izvaditi meso iz tiganja i držati i njega u zagrejanoj rerni.
Očistiti glavice crnog luka, iseći ga na kockice pa ga dinstati na maslacu na kojem se pržilo meso.
Doliti belo vino, supu i pavlaku, pa sve ostaviti da kuva oko 3 minuta.
Umešati u sos sok od limuna i senf pa ostaviti da kratko kuva.
Dodati gustin i dobro posoliti i pobiberiti.
Sos dobro ispasirati, pa u njega staviti isprženo goveđe meso.
Meso sa sosom servirati zajedno sa pogačicama od krompira.
Uz ovo jelo lepo se slažu brokoli i šargarepa.
- Current rating.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
|
2008-02-21 |
Administrator |
1634
Oceni recept Govedina u pavlaci:
